আবার স্যামন

স্কোয়াস কাটলাম। 

নিচের মসলাটা আর গোল মরিচের গুড়া দিয়ে মাখিয়ে নিলাম। 

ওভেনে ঢোকানোর আগ মুহুর্তে

এখন ২০ মিনিট অপেক্ষায় আছি....

অপেক্ষার পালা শেষ 

বেইকড স্যামন

স্যামন বেইক করা খুবই সহজ। খেতেও বেশ সুস্বাদু। ফ্রিজ থেকে মাছ বের করার আগেই ওভেনটি চালু করে প্রি-হিট করুন ২০০ ডিগ্রি সেঃ তাপ মাত্রায়।

উপকরণ:

• মাছের চামড়া ছাড়ানো ফিলে। 
• অলিভ ওয়েল 
• কালো গোলমরিচ গুড়া 
• সল্ট 
• লেবুর রস 
• ড্রাইড হার্ব্স (রোজমেরি, পার্সলি ইত্যাদি) 
•  পছন্দ মত সবজী

প্রণালী:
উপরের সব গুলো উপকরণ দিয়ে এক সাথে মাছের টুকরো গুলো মেখে ২২০ ডিগ্রি গরম ওভেনে ২০ মিনিট বেইক করতে হবে।
সবজী গুলোও একই মসলা দিয়ে মাখিয়ে এলুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়িয়ে ওভেনের ভেতর দিয়ে দিন। 

কালোজাম মিষ্টি

মিষ্টি রীমা বানিয়েছে। এ পর্যন্ত যতবার বানিয়েছে তার মধ্যে এবার সবচেয়ে ভালো হয়েছে। আমার ছোট ভাই, বিশিষ্ট মিষ্টি খাদক বলেছে, "পুরাই ফ্যাক্টরি কোয়ালিটি হইছে"। 

আমি বলছি, ঢাকার বিখ্যাত যে কোন মিষ্টির দোকানের কালোজামের সাথে পাল্লা দেয়ার মত। 

অনেকবার বলার পরও লিখতে গরিমসি করায়, রীমার কাছে শুনে আমিই রেসিপিটি লিখে পোস্ট করলাম। যদিও মিষ্টি বানানোতে আমার কোন ভুমিকা ছিলো না।  

রেসিপির শ্রুতি লিখন....

উপকরণ:

১. গুড়ো দুধ এক কাপ

২. ময়দা ১ টে চা

৩. ঘি ১ চা চা

৪. চিনি ২ কাপ

৫. তরল দুধ ১/৪ কাপ

৬. ১/২ চা চা বেকিং পাউডার 

৭. তেল

৮. এক চিমটি ফুড কালার 

প্রণালী: 

১,২,৩,৫,৬, ৮ এক সাথে মেখে ছোট ছোট মিষ্টি বানিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। 

২কাপ চিনির সাথে ৪ কাপ পানি মিশিয়ে জাল দিয়ে সিরা বানাতে হবে। 

ভাজা মিষ্টি গুলো সিরার মধ্যে কয়েক ঘন্টা ডুবিয়ে রাখতে হবে।

ভিডিও লিংক: 

http://youtu.be/bkT6RLfEQfg

বি: দ্র: একটু এদিক ওদিক হলে কালোজাম না হয়ে সব বুলেট হয়ে যাবে!